竹叶青 发表于 2008-1-27 23:57:08

炸糍粑

　　　　糍粑，一种香糯软腻的食品，我原以为是南方特有的，没想到前段时间和一个朋友在韩国烧烤吃时，他点了份打糕，竟然就跟我们这边的糍粑是一样的，于是推翻了我之前对于糍粑地域性的结论。 <p style="TEXT-INDENT: 2em;">      其实，糍粑在我们那里是作为中秋的节令食品出现的。   </p><p style="TEXT-INDENT: 2em;">      记得小时侯在家里有个姓唐的，因为卖麻花，所以大家都叫他唐麻花（不过这在我们那里，经由人带点表情，就有另外的含义了，所以当事人一开始还不喜欢别人这么叫，后来叫的人多了，自己也听多了，便也习惯了）。他后来卖的是面筋儿（也是一种油炸食品，是发酵的面糊糊用筷子搅一小坨放进热油中，炸熟后四周起很大的泡），再后来他开始卖炸糍粑块，把糍粑切成梭子一样形状的，约三至五毫米厚，然后直接放热油锅里炸。从那时开始知道，原来糍粑可以这么做，还这么好吃的——外壳焦酥香、内里软细糯。</p><p style="TEXT-INDENT: 2em;">      说了这么久，就是为了说我今天早上吃的炸糍粑。呵呵。就杯酸奶，还真是很惬意的早餐。</p><p style="TEXT-INDENT: 2em;">      天好冷！<img alt="" src="http://imgcache.qq.com/qzone_v4/b.gif" border="0"/></p>attachment/2008-4/20084179593574979.jpg<br/>

三月 发表于 2008-4-16 14:34:18

偶也喜欢吃，去凤凰的时候吃了好多，还有桂林也有，也很好吃，全国各地的糍粑味道都不一样

竹叶青 发表于 2008-4-17 09:54:37

朝鲜族的打糕好象也就是糍粑

暗涌．深蓝 发表于 2008-5-12 23:04:02

你什么地方搞的糍粑，这个是关键

竹叶青 发表于 2008-5-15 15:44:37

<p>自己用糯米打的</p><p>还有朝鲜、韩国烧烤餐厅有卖的</p>
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