深圳点点户外

标题: 炸糍粑 [打印本页]

作者: 竹叶青 时间: 2008-1-27 23:57
标题: 炸糍粑
　　　　糍粑，一种香糯软腻的食品，我原以为是南方特有的，没想到前段时间和一个朋友在韩国烧烤吃时，他点了份打糕，竟然就跟我们这边的糍粑是一样的，于是推翻了我之前对于糍粑地域性的结论。

其实，糍粑在我们那里是作为中秋的节令食品出现的。

记得小时侯在家里有个姓唐的，因为卖麻花，所以大家都叫他唐麻花（不过这在我们那里，经由人带点表情，就有另外的含义了，所以当事人一开始还不喜欢别人这么叫，后来叫的人多了，自己也听多了，便也习惯了）。他后来卖的是面筋儿（也是一种油炸食品，是发酵的面糊糊用筷子搅一小坨放进热油中，炸熟后四周起很大的泡），再后来他开始卖炸糍粑块，把糍粑切成梭子一样形状的，约三至五毫米厚，然后直接放热油锅里炸。从那时开始知道，原来糍粑可以这么做，还这么好吃的——外壳焦酥香、内里软细糯。

说了这么久，就是为了说我今天早上吃的炸糍粑。呵呵。就杯酸奶，还真是很惬意的早餐。

天好冷！

作者: 三月 时间: 2008-4-16 14:34
偶也喜欢吃，去凤凰的时候吃了好多，还有桂林也有，也很好吃，全国各地的糍粑味道都不一样

作者: 竹叶青 时间: 2008-4-17 09:54
朝鲜族的打糕好象也就是糍粑

作者: 暗涌．深蓝 时间: 2008-5-12 23:04
你什么地方搞的糍粑，这个是关键

作者: 竹叶青 时间: 2008-5-15 15:44

自己用糯米打的

还有朝鲜、韩国烧烤餐厅有卖的

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