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炸糍粑

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发表于 2008-1-27 23:57:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
    糍粑,一种香糯软腻的食品,我原以为是南方特有的,没想到前段时间和一个朋友在韩国烧烤吃时,他点了份打糕,竟然就跟我们这边的糍粑是一样的,于是推翻了我之前对于糍粑地域性的结论。

其实,糍粑在我们那里是作为中秋的节令食品出现的。

记得小时侯在家里有个姓唐的,因为卖麻花,所以大家都叫他唐麻花(不过这在我们那里,经由人带点表情,就有另外的含义了,所以当事人一开始还不喜欢别人这么叫,后来叫的人多了,自己也听多了,便也习惯了)。他后来卖的是面筋儿(也是一种油炸食品,是发酵的面糊糊用筷子搅一小坨放进热油中,炸熟后四周起很大的泡),再后来他开始卖炸糍粑块,把糍粑切成梭子一样形状的,约三至五毫米厚,然后直接放热油锅里炸。从那时开始知道,原来糍粑可以这么做,还这么好吃的——外壳焦酥香、内里软细糯。

说了这么久,就是为了说我今天早上吃的炸糍粑。呵呵。就杯酸奶,还真是很惬意的早餐。

天好冷!


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发表于 2008-4-16 12:58:21 | 显示全部楼层

湖南也有

我家里做的特好吃

在深圳买的都不好吃

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发表于 2008-4-16 14:34:18 | 显示全部楼层
偶也喜欢吃,去凤凰的时候吃了好多,还有桂林也有,也很好吃,全国各地的糍粑味道都不一样
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 楼主| 发表于 2008-4-17 09:54:37 | 显示全部楼层
朝鲜族的打糕好象也就是糍粑
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发表于 2008-5-12 23:04:02 | 显示全部楼层
你什么地方搞的糍粑,这个是关键
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 楼主| 发表于 2008-5-15 15:44:37 | 显示全部楼层

自己用糯米打的

还有朝鲜、韩国烧烤餐厅有卖的

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