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楼主: 三月
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三月下厨记(不断更新中……)

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86#
发表于 2008-11-13 09:45:01 | 只看该作者
以下是引用三月在2008-11-12 13:24:21的发言:

好啊,以后有机会的,你是MM吧,很高兴认识你!

那麽有機會我就要向賢惠的三月多多學習了。

其實,我一直有點搞不清楚,[大閘蟹] 是不是[海蟹]?還是[海心](比海蟹肉多味佳皮軟,外表像海蟹,但是個頭比海蟹大點,煮熟后顔色更紅些。不過我一直不知道囯語怎麽說這個,海心係地方方言的發音)?

雖然看了照片,好像有點像海蟹,但又不太像。呵呵,不過這個東西,一定要挑選上等品,否則吃出來沒有多少味道,而且最好就是用水蒸即可,無需太多調味影響美味。

在阿爸家的時候阿爸經常煮吃,後來到了這裡,自己有去市場也買過幾次,不過總是覺得還是不太好吃,除了美味和新鮮度跟不上,我想和心情也有關係,美食美不美,重要的是和誰在一起吃喲。

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85#
发表于 2008-11-12 17:30:07 | 只看该作者

守在电磁炉旁边吃据说不太好,有可能受到电磁辐射

不过开心就好

我也想吃大闸蟹啊,虽然也没什么好吃的,可是大家都吃……买不起,好贵,一直将近100元

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84#
 楼主| 发表于 2008-11-12 13:24:21 | 只看该作者
以下是引用Cynthia在2008-11-12 11:26:25的发言:

三月,你真的太神奇了。我以爲世界上就我爸爸一個男人做飯做的最好(專業廚師除外),原來你也能做出如此“色/香/味”俱全的餐飲來!!我認識的男朋友中也有做的蠻好的,不過好像比起你的略微差點,雖然不知道味道如何,但是[色]之光鮮度你就把握的很好。

是,那麽,以後還請多多指教,因爲我是一個廚房瞎子,我阿媽說經常下廚房就會了,可是她太沒有説服力了,因爲她下了大半輩子,廚藝還是那麽差...

好啊,以后有机会的,你是MM吧,很高兴认识你!
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83#
 楼主| 发表于 2008-11-12 13:21:29 | 只看该作者



跟好朋友在一起吃火锅很开心,特别是喝点小酒,很喜欢.

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82#
 楼主| 发表于 2008-11-12 13:19:16 | 只看该作者

2008年11月9日,今天跟两个好朋友去欢乐谷玩了,后来为了看红歌会,干脆在家里弄火锅吃.
现在正是吃大闸蟹最好的时间,特别是阳澄湖的大闸蟹最为鲜美,公蟹以5两为宜.
其实做大闸蟹是最简单了,在锅里隔水蒸15分钟就好,一般不用调料就直接吃.


刚买回来的,买蟹的时候可要仔细了,颜色要墨绿色,在腹部按下要饱满,虚的就不好.


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81#
发表于 2008-11-12 11:26:25 | 只看该作者

三月,你真的太神奇了。我以爲世界上就我爸爸一個男人做飯做的最好(專業廚師除外),原來你也能做出如此“色/香/味”俱全的餐飲來!!我認識的男朋友中也有做的蠻好的,不過好像比起你的略微差點,雖然不知道味道如何,但是[色]之光鮮度你就把握的很好。

是,那麽,以後還請多多指教,因爲我是一個廚房瞎子,我阿媽說經常下廚房就會了,可是她太沒有説服力了,因爲她下了大半輩子,廚藝還是那麽差...

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80#
发表于 2008-11-12 00:19:09 | 只看该作者

大闸蟹呢?

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79#
发表于 2008-11-11 17:42:23 | 只看该作者
哈哈 再来看看。。。
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78#
发表于 2008-10-30 12:44:02 | 只看该作者
真勤快。天天下廚。與三月一起生活的那個人真幸福。
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77#
 楼主| 发表于 2008-10-29 22:38:09 | 只看该作者


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